塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。