白茶品質特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

茶葉產(chǎn)量的構成要素以芽重和產(chǎn)量的關系更密切。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。