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問(wèn)答題降脂（又稱(chēng)降血脂），是指

1.問(wèn)答題茶葉物料的基本特性：

復(fù)雜性、聚合性、熱敏性、光敏性。

2.問(wèn)答題茶葉中咖啡堿和茶堿可以。

抑制產(chǎn)生黃曲霉

3.問(wèn)答題葉中具有抗衰老的主要化學(xué)成分是

茶多酚、咖啡堿、維生素E、Se。

4.問(wèn)答題茶色素是天然色素，按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為：

吡咯色素、多烯類(lèi)色素、酚類(lèi)色素、醌酮色素。

5.問(wèn)答題兒茶素種類(lèi)：

表兒茶素（EC.、表沒(méi)食子兒茶素（EG）、表兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）。

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