因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

生長在砂質土壤的綠茶湯色較淡。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

毛火干燥的要求有（）為主。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

生產上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

高產、高效、優(yōu)質茶園的葉面積指數通常為（）。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

茶園覆蓋遮陽網可以改善夏季綠茶的品質。