揉捻后茶坯一般不經解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內茶坯的溫度。

生產上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

茶園覆蓋遮陽網可以改善夏季綠茶的品質。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶葉產量的構成要素以芽重和產量的關系更密切。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達到目的。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

施用硫磺粉可以改變低產茶園弱堿性的土壤。