小麥活性面筋：復(fù)水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品，又稱谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘彈性、抗延伸性。
最新試題
貯糧生態(tài)系統(tǒng)
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薄層干燥
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膜分離技術(shù)有哪些
蛋白質(zhì)的變性
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