1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應用于工業(yè)生產的先例。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產物是（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產生對人和動物體有害的化合物。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數。