單項選擇題

在酸性條件下,即使食品材料中含有()的活力,仍然能保留VC的活性。

A.脂肪氧合酶
B.多酚氧化酶
C.抗壞血酸氧化酶
D.硫胺素酶

微信掃碼免費搜題