氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

世界上第一個商品酶制劑是（）。