溶氧速率的調節(jié)方法主要有（）。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應用于工業(yè)生產的先例。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

若想獲得產耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根據酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。