多項(xiàng)選擇題影響熱凝固物沉淀的因素有（）
A、麥芽溶解不良或糖化不完全
B、煮沸強(qiáng)度偏低
C、酒花添加量過(guò)少
D、麥汁濃度過(guò)高或粘度高
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1.多項(xiàng)選擇題為控制糟層的厚度，應(yīng)該考慮以下（）方面
A、投料量
B、過(guò)濾面積
C、麥糟產(chǎn)率
D、麥汁粘度
2.多項(xiàng)選擇題煮沸強(qiáng)度低可能對(duì)麥汁質(zhì)量造成哪些影響：（）
A.麥汁色度加深
B.可凝固蛋白質(zhì)沉淀差
C.酒花利用率低
D.DMS揮發(fā)差
最新試題
質(zhì)控試驗(yàn)要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果也為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
標(biāo)定儀器前，用（）法測(cè)定出樣品的水分含量，之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法的檢測(cè)環(huán)境溫度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中，以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題