單項(xiàng)選擇題中國清真菜的分支有（）
A.2個
B.3個
C.4個
D.5個
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1.單項(xiàng)選擇題魯菜的典型代表之一是（）
A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子
2.單項(xiàng)選擇題恩格斯稱“第一次使人支配了一種自然力，從而最終把人同動物分開”，指的是（）
A.火的使用
B.制造工具
C.直立行走
D.創(chuàng)立了原始農(nóng)業(yè)
3.單項(xiàng)選擇題中國人衡量食品質(zhì)量的第一標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.食味
B.形狀
C.營養(yǎng)
D.色澤
4.單項(xiàng)選擇題中國菜分為漢族菜、苗族菜、傣族菜等，劃分的依據(jù)是（）
A.地方風(fēng)味
B.民族風(fēng)格
C.消費(fèi)對象
D.消費(fèi)者喜好
最新試題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題