海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

精于制湯是魯菜特點之一。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

以下屬于食材范疇的有（）

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。