（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

施用硫磺粉可以改變低產茶園弱堿性的土壤。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。