制定飯店企業(yè)戰(zhàn)備并予以實話的過程，它包括三個部分戰(zhàn)備分析、戰(zhàn)備選擇、戰(zhàn)略實施
指在一定的業(yè)務技術條件下，為完成任務所必須消耗的物資數(shù)量標準
指能夠接待公眾，為其旅行提供住、食、購、娛及其他服務的綜合性、服務性的企業(yè)。
最新試題
餐飲服務程序有哪些？
飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應用中關系如何？
什么是飯店計劃管理？其主要內(nèi)容如何？
飯店服務質(zhì)量有哪些特點？
什么是超額預訂？有何意義？
飯店安全管理涵蓋幾個層面的內(nèi)容？
餐飲部在飯店中的作用有哪些？
飯店制度
飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？
影響領導方式的因素