按一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用比較科學(xué)的方法，對(duì)員工工作職位所規(guī)定的職責(zé)的履行情況，已確定其工作成績(jī)效率的管理方法

指飯店的基層管理人員對(duì)飯店的資源通過(guò)以監(jiān)督，指導(dǎo)為主的一系列管理職能進(jìn)行對(duì)飯店現(xiàn)場(chǎng)的管理。

薪酬是勞動(dòng)力價(jià)值的價(jià)格轉(zhuǎn)化形式，是勞動(dòng)力這一特殊商品的價(jià)值的貨幣表現(xiàn)