名詞解釋蒸餾酒

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1.名詞解釋釀造酒
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于醬香型大曲酒生產(chǎn)特點(diǎn)的是（）

A.高溫制曲、高溫堆積
B.2次投料，8次發(fā)酵，7次流酒
C.一年為一個(gè)生產(chǎn)周期
D.長(zhǎng)期陳釀，精心勾兌

3.多項(xiàng)選擇題下列酒中，酒度表示方法一樣的是（）

A.啤酒
B.白酒
C.葡萄酒
D.黃酒

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒香味組分差別的陳述正確的是（）

A.固態(tài)法白酒高級(jí)醇含量突出
B.液態(tài)法白酒的脂類(lèi)數(shù)量高于固態(tài)法白酒
C.液態(tài)法香味成分種類(lèi)低于固態(tài)法白酒

5.單項(xiàng)選擇題用來(lái)佐以冷盤(pán)、海鮮的首選黃酒是（）

A.元紅酒
B.加飯酒
C.善釀酒
D.香雪酒