醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

二甲基硫簡稱DMS。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

生產工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）