凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。