菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

通常會將醋分成（）。

論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設置。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

（）是管理的重點，是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

廚房設備選擇應掌握以下原則：①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。