單項選擇題兒童缺乏（）時，機體患佝僂病。
A、維生素K
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素B
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1.單項選擇題焙烤制品有良好的色澤和風(fēng)味，原因是糖類發(fā)生了（）。
A、焦糖化作用
B、美拉德反應(yīng)
C、淀粉的糊化
D、多糖異構(gòu)化
2.單項選擇題谷物蛋白的第一限制氨基酸是（）。
A、賴氨酸
B、天冬氨酸
C、丙氨酸
D、酪氨酸
3.單項選擇題機體缺乏（）時，發(fā)生凝血不良。
A、維生素B12
B、維生素K
C、維生素C
D、維生素B6
4.單項選擇題食品焙烤過程中，由于發(fā)生羰氨反應(yīng)，產(chǎn)生褐色物質(zhì)，雖然使其色、香、味發(fā)生改變，但（）失去營養(yǎng)價值，所以應(yīng)注意控制焙烤溫度和糖的用量。
A、維生素
B、淀粉
C、賴氨酸
D、脂類
5.單項選擇題發(fā)生單純性甲狀腺腫，是由于機體缺（）引起的。
A、氟
B、碘
C、硒
D、鋅
最新試題
母乳菌群主要來源是（）。
題型：單項選擇題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因為雞蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程。
題型：判斷題
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
題型：單項選擇題
國民營養(yǎng)計劃堅持以人民健康為中心，倡導(dǎo)將營養(yǎng)融入所有健康政策，為建設(shè)健康中國奠定堅實基礎(chǔ)。
題型：判斷題
以下對雄性果蠅的描述中錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。
題型：判斷題
以下敘述中，哪個不是雞胚模型的缺點？（）
題型：單項選擇題
DNA表觀遺傳修飾中最常見的修飾是（）。
題型：單項選擇題