多項選擇題

畜禽宰前淋浴的目的是（）。

A.洗凈體表污物
B.促使外周毛細(xì)血管收縮，便于放血充分
C.以便致昏
D.便于檢驗

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多項選擇題

果蔬生化屬性中的安全性包括（）。

A.自然發(fā)生的有毒物
B.污染物（化學(xué)殘留物，重金屬等）
C.微生物污染物
D.微生物毒素

多項選擇題

花青素易受（）影響而變色。

A.氧化劑
B.pH值
C.溫度
D.光