多項(xiàng)選擇題湘菜主要由（）三地風(fēng)味組成。
A、湘江流域
B、湘西山區(qū)
C、洞庭湖區(qū)
D、黃河流域
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1.多項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是（）
A、三套鴨
B、宮爆雞丁
C、魚(yú)香肉絲
D、叫花雞
2.多項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是（）
A、紅煨魚(yú)翅
B、麻辣子雞
C、紅燒全狗
D、板栗燒菜心
3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于京菜的說(shuō)法正確的是（）
A、取料廣泛，烹調(diào)方法獨(dú)具一格
B、口味以脆、酥、香、鮮為特色
C、注重本色，以質(zhì)取勝
D、咸淡適口，保持原味
4.多項(xiàng)選擇題上海菜的特點(diǎn)（）
A、湯鹵醇厚
B、咸淡適口
C、保持原味
D、制作精細(xì)
5.多項(xiàng)選擇題鄂菜由（）地方菜組成。
A、武漢
B、宜昌
C、荊州
D、黃州
最新試題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗。”描述了我國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題