多項(xiàng)選擇題下列屬于川菜特征的是（）

A、用料廣博
B、調(diào)味多樣
C、菜式繁多
D、適應(yīng)面廣


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1.多項(xiàng)選擇題魯菜以（）而著稱(chēng)，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制。

A、清香
B、鮮嫩
C、爽口
D、味佳

2.多項(xiàng)選擇題中國(guó)十大菜系是在八大菜系基礎(chǔ)上新增了（）

A、京菜
B、滬菜
C、湘菜
D、浙菜

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于孔府菜的是（）

A、詩(shī)禮銀杏
B、八仙過(guò)海：魯菜
C、懷抱鯉魚(yú)：魯菜
D、一品鍋

4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)地方菜系形成的物質(zhì)基礎(chǔ)包括（）

A、自然環(huán)境
B、歷史文化
C、生活方式
D、風(fēng)俗習(xí)慣

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于“塞北三珍”的是（）

A、羊肉
B、醍醐
C、酥油
D、馬奶酒