單項(xiàng)選擇題（）菜具有清鮮、爽脆、清雅精致的特點(diǎn)。
A.川菜
B.浙菜
C.粵菜
D.淮揚(yáng)菜
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1.單項(xiàng)選擇題（）菜以烹制山珍野味著稱，講究火工，火大油重，保持原汁原味，比較實(shí)惠。
A、皖菜
B、滬菜
C、京菜
D、豫菜
2.單項(xiàng)選擇題（）菜以清香、鮮嫩、味佳而著稱。
A、魯菜
B、川菜
C、淮揚(yáng)菜
D、粵菜
3.單項(xiàng)選擇題我國最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書籍是（）
A、《皇帝內(nèi)經(jīng)》
B、《千金要方》
C、《飲膳正要》
D、《本草綱目》
4.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成中國菜的主要部分是（）
A、素菜
B、地方風(fēng)味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
5.單項(xiàng)選擇題（）族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
最新試題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題