白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

以下屬于食材范疇的有（）

淮揚菜系的主體是（）菜。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）