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多項(xiàng)選擇題

生糠殼中含有大量的（），通過(guò)清蒸可以降低其含量。

A.多縮戊糖
B.果膠質(zhì)
C.糠醛
D.淀粉

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多項(xiàng)選擇題

在白酒生產(chǎn)過(guò)程中，甲醛主要來(lái)源于（）。

A.蛋白質(zhì)
B.果膠
C.脂肪
D.淀粉

多項(xiàng)選擇題

下列鑒定母糟的方法正確的有（）

A.眼觀母糟，鑒定顏色
B.手捏糟子，鑒定含水量
C.口嘗母糟，鑒定酸度
D.鼻聞母糟，鑒定香氣