單項(xiàng)選擇題根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》食品在烹飪后至出售前一般不超過（）個(gè)小時(shí)，若超過（）個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

A.1 
B.2 
C.3 
D.4


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的要求，從環(huán)保和節(jié)能的角度首次提出了餐館減少使用一次性木筷等方面要求_______。

A、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》 
B、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》 
C、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 
D、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

2.單項(xiàng)選擇題違反《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，根據(jù)情節(jié)輕重，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)______法律責(zé)任。

A、不用承擔(dān)任何法律責(zé)任 
B、行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任 
C、承擔(dān)賠償責(zé)任 
D、行政處分

5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員取得健康證明后方可參加工作，進(jìn)行健康檢查的周期是（）。

A、每半年
B、每年
C、每三年
D、每四年