單項選擇題糧食不宜加工過細，原因是：（）

A.糧食加工過細，不利于人體消化吸收 
B.糧食加工過細，營養(yǎng)損失嚴重 
C.糧食加工過細，不易貯存 
D.以上說法均不正確


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1.單項選擇題以下識別假鹽的不正確方法是：（）

A.假鹽是單層包裝 
B.假鹽的防偽標志可以刮掉 
C.假鹽封口處有鹽顆粒 
D.假鹽里面夾雜著粉末狀鹽

2.單項選擇題死豬肉的特征是：（）

A.周身紫紅色 
B.血管中充滿著黑紅色的凝固血液 
C.腿內部的大血管有黑紅色的血栓 
D.以上都是 

3.單項選擇題食品標簽上必需標注的內容是：（）

A.精確的保質期 
B.生產日期 
C.詳細的廠址及企業(yè)名稱 
D.以上都必須具有

4.單項選擇題以下關于優(yōu)質醬油的錯誤說法是：（）

A.優(yōu)質醬油粘稠性較大 
B.搖動瓶子不掛瓶的醬油為優(yōu)質醬油 
C.優(yōu)質醬油呈紅褐色或棕色 
D.優(yōu)質醬油，有醬香味

5.單項選擇題辨別真假碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，以下判斷正確的是：（）

A.如顯出綠色，是真碘鹽 
B.如顯出紅色，是真碘鹽 
C.如顯出藍色，是真碘鹽 
D.如顯出黃色，是真碘鹽