填空題

西式傳菜時(shí),遵循菜肴服務(wù)“五不取”()、()、()、()、()不取。

答案: 數(shù)量不足;溫度不適;顏色不正;調(diào)配料不全;器皿不清、破損或不符合規(guī)格
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

西式的服務(wù)方式有()、()、()、()。

答案: 法式;英式;美式;俄式
填空題

上菜的順序?yàn)椋ǎⅲǎⅲǎ?、()?/h4>

答案: 先涼后熱;先重點(diǎn)后一般;先酒店名菜、后其他菜;先甜后咸、先濃后淡
微信掃碼免費(fèi)搜題