填空題

西式的服務(wù)方式有（）、（）、（）、（）。

答案： 法式；英式；美式；俄式
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填空題

上菜的順序為（）、（）、（）、（）。
答案： 先涼后熱；先重點后一般；先酒店名菜、后其他菜；先甜后咸、先濃后淡
填空題

世界三大烹飪王國是（）、（）、（）。
答案： 中國；法國；土耳其
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