單項(xiàng)選擇題保管（）忌酒氣。
A、菊花、夜香花
B、辣椒、白菜
C、冬瓜、芋頭
D、青豆、荷蘭豆
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題質(zhì)量最好的香菇品質(zhì)是（）。
A、冬菇
B、花菇
C、春菇
D、夏菇
2.單項(xiàng)選擇題屬海洋魚(yú)類(lèi)的品種是（）。
A、石斑魚(yú)
B、山斑魚(yú)
C、魴魚(yú)
D、鯉魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題木耳適于用（）漲發(fā)。
A、熱水
B、溫水
C、沸水
D、冷水
4.單項(xiàng)選擇題最好的砧板是用（）木做成。
A、皂莢
B、松樹(shù)
C、紅樹(shù)
D、橄欖
5.單項(xiàng)選擇題豬肚的最佳洗滌方法是（）。
A、清水漂洗法
B、里外翻洗法
C、灌水沖洗法
D、醋搓洗法
最新試題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題