單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測(cè)定中要求品評(píng)人員在品評(píng)前（）內(nèi)不得吸煙，不得吃東西，但可以喝水。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
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1.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測(cè)定時(shí)，當(dāng)油脂樣品在常溫下為固態(tài)或半固態(tài)時(shí)，根據(jù)該油脂熔點(diǎn)熔化樣品，但溫度不得高于該油脂熔點(diǎn)的（）
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
2.單項(xiàng)選擇題下列添加劑名稱不屬于“食品名稱”的規(guī)定標(biāo)示具體名稱的是（）
A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各類小麥粉含砂量均不得超過(guò)（）
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.05%
4.單項(xiàng)選擇題下列食品屬于強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容的是（）
A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機(jī)食品
D.無(wú)公害食品
5.單項(xiàng)選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為（）
A.5次
B.10次
C.15次
D.20次
最新試題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題