單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）。

A.劇烈嘔吐
B.腹痛、腹瀉
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
E.痙攣


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用？（）

A.豬瘟
B.豬水皰病
C.口蹄疫
D.結(jié)核
E.以上都不對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是（）。

A.奶類(lèi)
B.畜禽肉類(lèi)
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成？（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題去除植物油中黃曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）。

A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬

5.單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）。

A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺