單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的特點，錯誤的是（）。

A.是人體組織的構(gòu)成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.是構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)
E.體內(nèi)蛋白質(zhì)處于分解、合成的動態(tài)平衡之中


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1.單項選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）。

A.肉類
B.奶類
C.蛋類
D.魚類
E.豆類

2.單項選擇題列物質(zhì)中屬于多糖的是（）。

A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖

3.單項選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）。

A.蔬菜、水果
B.精細(xì)糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類

4.單項選擇題不利于鐵吸收的因素是（）。

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

5.單項選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）。

A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸