問答題

【簡答題】什么是零點菜單？

答案：零點菜單是餐廳的基本菜單，其特點是：菜單上所列菜肴種類較多，許多還是圖文并茂。中式零點菜單通常按內(nèi)容如冷盤、雞、鴨、魚、...

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問答題
【簡答題】什么是當日菜單，什么是限定菜單？
答案：當日菜單指僅供當日使用的菜單，它既不固定，也無循環(huán)周期。除其中一小部分為保留菜式外，其他菜式皆根據(jù)當時情況決定，通俗地說...
問答題
【簡答題】菜單有哪幾種分類方法？
答案：菜單常用的分類方法有以下一些。
1、根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容分類
根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容對菜單分類，一般有以下...