問答題

【簡答題】什么是當日菜單，什么是限定菜單？

答案： 當日菜單指僅供當日使用的菜單，它既不固定，也無循環(huán)周期。除其中一小部分為保留菜式外，其他菜式皆根據(jù)當時情況決定，通俗地說...
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問答題

【簡答題】菜單有哪幾種分類方法？
答案： 菜單常用的分類方法有以下一些。
1、根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容分類
根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容對菜單分類，一般有以下...
問答題

【簡答題】什么是菜單，它有什么作用？
答案： 菜單是餐廳提供商品的目錄。餐廳將自己提供的具有各種不同口味的食品、飲料等，經(jīng)過科學組合排列于紙張上，供光臨餐廳的客人從中...
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