單項(xiàng)選擇題魚(yú)類的安全衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)注意（）保鮮，防止鮮死魚(yú)在銷售中變質(zhì)。
A.高溫
B.室溫
C.低溫
D.超低溫
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1.單項(xiàng)選擇題海扇貝、牡蠣等雙殼動(dòng)物中有（）毒素。
A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.秋水仙堿
2.單項(xiàng)選擇題氟乙酰胺屬劇毒物，若在植物上噴灑濃度為0.025~0.05%的氟乙酰胺后，其殘效期較長(zhǎng)，故人和動(dòng)物（）天內(nèi)不得食用。
A.10
B.20
C.30
D.40
E.50
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國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
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目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
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目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
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