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問答題
【簡答題】大多數(shù)的氨基酸，其a-羧基的pKa 都在2.0左右，其a-氨基的pKa都在9.0左右。然而，肽中的a-羧基pKa值為3.8，a-氨基pKa值在7.8。請解釋這種差異。
答案：
a-氨基酸分子中帶正電荷的a-氨基阻止了a-羧基負(fù)離子的質(zhì)子化，即能穩(wěn)定羧基負(fù)離子，因而提高了羧基的酸性。同理，羧基負(fù)離...
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問答題
【簡答題】什么是氨基酸的pK和pI ？它們的關(guān)系如何？
答案：
PK指解離常數(shù)的負(fù)對數(shù)，表示-半的氨基酸解離時的pH值：p1指氨基酸所帶的正負(fù)電荷相等時的溶液的pH值，即等電點。
問答題
【簡答題】在生物緩沖體系中，何種氨基酸具有緩沖作用？
答案：
組氨酸具有緩沖作用。因為組氨酸含有哪唑基團，而咪唑基解離常數(shù)為6.0，因此組氦酸既可作為質(zhì)子供體，又可作為質(zhì)子受體。
