單項選擇題米漿一公斤的重量等于（）

A.1公克
B.10公克
C.100公克
D.1000公克


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1.單項選擇題米食加工機具使用后（）

A.立即清洗消毒
B.浸水明天洗
C.不臟下次洗
D.擦干凈

2.單項選擇題米食加工業(yè)上所使用的理想蒸具是（）

A.竹蒸籠
B.鋁蒸籠
C.不銹鋼蒸龍
D.蒸柜（箱）

3.單項選擇題調(diào)制蘿卜糕粉漿時最理想的機具是（）

A.脫水機
B.磨漿機
C.攪拌二重鍋
D.攪拌機

4.單項選擇題調(diào)制芋粿巧漿團時最理想的機具是（）

A.脫水機
B.磨漿機
C.二重鍋
D.攪拌機