問答題簡述如何合理加工烹調(diào)蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的維生素答：食物真正的營養(yǎng)價值，既取決于食物原料的營養(yǎng)成分，還取決于加工過程中營養(yǎng)成分的保存率。因此，烹飪加工的方法是否科學(xué)、合理，將直接影響食品的質(zhì)量。
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A、全面的營養(yǎng)
B、平衡的營養(yǎng)
C、全面而平衡的營養(yǎng)
D、攝入含有各種營養(yǎng)素的食物
E、攝入食物的量不多不少
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造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
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低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
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