單項選擇題食譜的綜合分析包括對食物和營養(yǎng)素的（）的分析和評價。
A.質(zhì)和量
B.來源
C.種類
D.能量
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1.單項選擇題以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問題為（）
A.能量過剩
B.易發(fā)生慢性病
C.易發(fā)生營養(yǎng)缺乏病
D.普通家庭一般不容易做到
2.單項選擇題膳食營養(yǎng)指導和管理主要內(nèi)容不包括（）
A.計劃膳食
B.食物選擇
C.膳食評價和改善
D.食物價格
3.單項選擇題在計算膳食結(jié)構(gòu)評價計算奶類的攝入量時，是按蛋白質(zhì)的含量折算成（）的量進行計算的。
A.奶粉
B.母乳
C.配方奶粉
D.鮮牛乳
4.單項選擇題在營養(yǎng)餐譜制定的方法中，較為簡單方便的是（）。
A.能量交換法
B.食物交換份法
C.營養(yǎng)素交換法
D.營養(yǎng)素計算法
5.單項選擇題標準的本質(zhì)特征是一種（）
A.可重復性規(guī)則
B.共同性規(guī)則
C.統(tǒng)一規(guī)定
D.達到統(tǒng)一
最新試題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應作為首要考慮。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題