填空題果品是()和()()()的統(tǒng)放
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.填空題辛辣味類的主要品種的有()
3.單項(xiàng)選擇題最適合制作湯的雞是()
A、大公雞
B、老母雞
C、肉雞
D、筍雞
4.單項(xiàng)選擇題在漲發(fā)海參時(shí)可用()方法選制切配加工烹調(diào)以及食用要求
A、火發(fā)
B、油發(fā)
C、水發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題制湯時(shí),原料應(yīng)采用的初步熱處理方法是()
A、過油
B、焯水
B、汽蒸
D、走紅
最新試題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題