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單項(xiàng)選擇題

魚翅主要以（）供使用。

A.骨質(zhì)鰭條
B.翅根
C.角質(zhì)鰭條
D.盾鱗

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制醬香味的主要調(diào)味料是（）。

A.醬油
B.甜醬
C.豆豉
D.食糖

單項(xiàng)選擇題

（）肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為名貴食用魚類，烹制時(shí)以清蒸為佳。

A.石斑魚
B.鱈魚
C.鰩魚
D.鯊魚

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