杭州小籠包是（）面點。

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

薩琪瑪屬于（）面點。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

高筋面粉適用于（）

寧波湯圓屬于（）面點。

果醬屬于（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）