單項選擇題我國從（）開始利用葡萄釀酒。
A、漢代
B、宋朝
C、唐朝
D、明朝
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1.單項選擇題果酒最常用的是（）。
A、白酒
B、啤酒
C、葡萄酒
D、香檳酒
2.單項選擇題啤酒注入杯中產(chǎn)生密集的泡沫，這種泡沫體積占酒液體積的（）。
A、4/5
B、2/3
C、1/3
D、1/2
3.單項選擇題酒花使啤酒的口味（）。
A、微苦
B、微甜
C、香
D、醇
4.單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)啤酒原麥芽含量為（）。
A、10°
B、12°
C、14°
D、16°
5.單項選擇題因啤酒中含有大量的（），故能解渴。
A、茶堿
B、二氧化碳
C、水
D、酒花
最新試題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題