單項(xiàng)選擇題杭州菜形成于（）時(shí)期。
A、隋唐
B、北宋
C、南宋
D、元明
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1.單項(xiàng)選擇題浙江菜以（）為代表。
A、杭州菜
B、寧波菜
C、紹興菜
D、鎮(zhèn)江菜
2.單項(xiàng)選擇題龍虎斗是（）的代表菜。
A、川菜
B、浙菜
C、粵菜
D、湘菜
最新試題
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫(xiě)酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來(lái)不屬于其作用的是它（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題