名詞解釋

延遲發(fā)光

答案:

光誘導(dǎo)的超微弱發(fā)光稱為延遲發(fā)光。

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光透過率

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透過光的強(qiáng)度和入射光的強(qiáng)度比值。

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面團(tuán)吸水率

答案:

面團(tuán)最大稠度處于500B.U.時,所需要的加水量,以占14%濕基小麥粉的重量百分?jǐn)?shù)表示。

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