求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。
1）字跡清楚端正 2）酒水、冷菜、點心、熱菜要分類別開訂單 3）活鮮要分開單 4）注明客人要求及具體時間 5）臺號、人數(shù)準確。
一、頭盆 二、湯 三、色拉 四、主盆 五、甜點 六、咖啡或茶
最新試題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
（）是藏族人忌食的食品。
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
餐廳內(nèi)新風量標準是≧（）m3/小時·人。
餐廳機械通風不應(yīng)采用的方式（）。
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
餐廳空氣污染的主要評價指標不包括（）。
青年賓客的消費心理特點有（）
