單項(xiàng)選擇題.當(dāng)有些賓客對(duì)服務(wù)提出投訴時(shí)，只要及時(shí)而適當(dāng)?shù)赜枰越鉀Q，他們就會(huì)轉(zhuǎn)怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。

A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員為急躁型的賓客提供服務(wù)時(shí)，要（）。

A.動(dòng)作迅速、語(yǔ)言簡(jiǎn)練
B.耐心細(xì)致、溫文爾雅
C.主動(dòng)熱情、細(xì)致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。

A.眼神
B.語(yǔ)言
C.情感
D.微笑

3.單項(xiàng)選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時(shí)，消毒液與水的稀釋比例為（）。

A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500

4.單項(xiàng)選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的（）。

A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置

5.單項(xiàng)選擇題加濕機(jī)在使用前須向儲(chǔ)水器加注入（）。

A.自來(lái)水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水